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 Afin de préparer ensemble votre repas dans les meilleures conditions, nous prenons rendez-vous à votre domicile.Ce qui me permet d'avoir une connaissance de l'environnement et des équipements dont vous disposez, pour adapter au mieux ma prestation à vos souhaits. |
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  Autour d’un café de bienvenue, le cours commence par la présentation des plats que nous allons préparer ensemble : origine, anecdotes et spécificités culinaires.Le temps d’enfiler un tablier, et vous serez invités à découvrir les ingrédients, le plus souvent de saison: pour que vous appreniez à les connaître et à les acheter. Ensuite, et c’est la règle du jeu, tout le monde met la main à la pâte : à vos tabliers, à nos recettes ! |
Pendant le cours, vous aurez l’occasion d’observer le tour de main et l’astuce qui permettent de réussir toute recette, même celle qui paraissait si difficile, car si mystérieuse.
Cependant observer, ce n’est pas suffisant.
C’est la raison pour laquelle je vous inviterai à faire vous-même, à reproduire le tour de main.
C’est indispensable si vous souhaitez vous familiariser avec la cuisine : vérifier la cuisson des pâtes, découper et farcir des viandes, apprécier la consistance d’une sauce, monter un plat plus élaboré …
On discute, on regarde, on réalise. Depuis toujours, en cuisine, on apprend comme ça !
A la fin du cours, la récompense : à table pour la dégustation !
Moment essentiel de toute formation culinaire, pendant la dégustation vous aurez l’occasion d’échanger, de former vos préférences, d’enrichir votre palette gustative.
Des présentations à l’assiette vous seront également proposées, pour que vous puissiez non seulement refaire mais aussi bien présenter : on le sait aujourd’hui, l’œil est un organe du goût !
Cette activité créative s'organise chez vous, en petit groupe (maximum 6 personnes) sur une matinée, une après-midi, ou en début de soirée (9h-12h, 14h-17h, 19h-22h)
Différents ateliers vous sont proposés :
L’ATELIER DES PITCHOUNES  S’amuser, toucher, créer, déguster…Pour en savoir plus L’ATELIER DES CÉLIBATAIRES  'La cuisine ne vaut que si elle est partagée', Evidemment pour ce cours la mixité est de rigueur…3 « mâles » et 3 « princesses » aux cœurs solitaires Pour en savoir plus |
L’ATELIER DES COPINES
 Pour changer des virées shopping, invitez vos meilleures amies à un cours de cuisine :. Fous rires garantis !Pour en savoir plus L’ATELIER TEAM COOKING  Une activité ludique, fédératrice et innovante, qui vous ravira les papilles, tout en créant une réelle cohésion de groupe.Pour en savoir plus |
L’ATELIER DES AMOUREUX  Quoi de mieux et de plus original qu’un moment privilégié a partager a deux dans votre cuisine…Pour en savoir plus |
| POUR TOUS LES ATELIERS Je fournis : • tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du cours. • le prêt d'un tablier, • la fiche-recette, • le cours de cuisine (sur la base de 3H) PRIX MOYEN : 40€ par personne (sur la base de 6 personnes) et suivant les plats choisis |
LA CARTE DES ATELIERS CULINAIRES
LES ENTREES : • Velouté de roquette pétillant. • Cappucino de betterave • Chaud froid de pomme de terre au foie gras • Tatin de tomate cerise • Maquis « california rolls » • Duo de gaspacho • Velouté de mache et sa chantilly vinaigrée • Asperge à la crème d’amande  |
LES PLATS : • Fondant de poulet aux fraises et aux pistaches • Crumble vert de cabillaud • Roulés de dinde, féta et menthe fraiche • Souris d’agneau aux citrons confits • Vertical d’agneau en croute de parmesan et sa réduction de romarin • …  |
LES PLATS DE NOS GRANDS MAMANS : • La daube provençale • La carbonade ch’ti • La blanquette de veau • Lasagnes • …  |
LA NOTE SUCREE : • Triffles pinky en verrine • Tarte au citron vert et brunoise de granny smith • Cheese cake et son coulis de fruits rouges • Croustillant aux framboise • Tiramisu à ma façon • Moelleux tout choco • …  |